Gourmet mat hjem?

Gourmetmat hjem

 

Lene´s kjøkken er et selskap som tilbyr sine kunder en kulinarisk matopplevelse hjemme hos seg selv. Vi tilbyr førsteklasses restaurantmat hjem til deg, der kokken anretter maten for deg og dine gjester. Anledningen kan være feiring av dager og jubileum, overraske svigermor med en 5- retters, venner eller arbeidskolleger som vil sitte hjemme og nyte mat i fred og ro. Lene´s kjøkken kommer hjem til både privatpersoner og små firmaer. Lene´s kjøkken lover at det blir en helt ny opplevelse å invitere gjester hjem, noe som dere helt sikker vil prøve igjen!


Alle menyene leveres med foccacia brød. På 5- retter og 7-retter menyene er det en hvilerett med limemarinert melon inklusiv i prisen.


Lene´s kjøkken hjelper gjerne til med å sette sammen en meny, og til å skaffe service til å legge opp de ulike rettene. Har du et spesielt ønske om en råvare som du ikke finner i menyen, kan vi være behjelpelig med å komponere meny spesielt for deg. Trenger du hjelp til anbefalinger av viner som passer til din meny kan vi hjelpe til med dette også.


Lene`s Kjøkken kommer hjem til deg og legger opp de ulike rettene. Det er dere som er vertskap for kveldens arrangement, og dere står for servering og rydding av rettene.



MENY
Snarvei: FORRETTER, SUPPE, FISK, KJØTT, OST, DESSERTER, MENYER



FORRETTER
Salat med lettrøykt kalkunfilet og urtekrem
Smørsteikte kamskjell med asparges og limesaus
Røykt andebryst med løkkompott og rosmarinsaus
Salat med friterte scampi, tomatconcasse, aioli og sursøt saus
Viltpatè med syltet sopp og tyttebærsaus
Skalldyrskiste med julienne grønnsaker og basilikumsaus
Fisk og skalldyrssymfoni med skalldyrssaus
Salat med honningglasert chevrè

 

 

SUPPE
Kremet skalldyrsuppe med skalldyrragu
Fiskesuppe med havets skatter
Fyldig blomkålsuppe med parmesan og bacon
Kremet soppsuppe med soppragu


FISK
Breiflabb med kremet fennikel og rødvinssaus
Smørsteikt steinbitfilet med sopp og spinatragu og grønn peppersaus
Torsk med julienne grønnsaker i butterdeigskiste og limesaus
Urtemarinert laksefilet med asparges og løyerognsaus
Ovnsbakt hellefisk med rotgrønnsaker og skalldyrsaus
Ørretfilet med sopp og plommetomat ragu med hvitvinsaus
Grillet breiflabb med squash og paprika og kremet soppsaus


KJØTT
Kalkunbryst med årstidens primører og kremet soppsaus
Fylt svinefilet med mozzarella og soltørkede tomater med basilikum saus
Smørstekt andebryst med appelsinsjy, kremet fennikel og aromasopp
Lammefilet med selleripuré, asparges og rosmarinsjy
Indrefilet av okse med rødvinsaus,, smørsteik sopp, selleri og pastinakkkrem
Kyllingfilet med basilikum og serranoskinke, asparges og tagalitelle
Indrefilet med løkkompott, sukkererter og hjemmelaget bernaisesaus


OST
3 typer ost med honningglaserte nøtter og frukter


DESSERTER
Grande dessert bestående av creme brulèe, sjokoladeterte og vaniljeparfymertefrukter overtrukket med hvit sjokolade
Grande dessert bestående av cremè cantalan, sjokolademousse og ostekake med røde bær
Grande Dessert bestående av bringebærdelice, sjokoladeterte med karamell og vaniljepannacotta med frukter

 



3–retters valgfri meny inneholder:
forett /suppe
hovedrett bestående av enten fisk eller kjøtt
dessert

Pris 3- retters meny : 500,-per kuvert

 



5- retters valgfri meny inneholder:
forrett
suppe
fisk
kjøtt
dessert

Pris 5- retters meny : 650,- per kuvert.




7- retters valgfri meny inneholder:
kald forett
varm forett
suppe
fisk
kjøtt
ost
dessert

Pris 7- retters meny : 750,-- per kuvert.