Koldtbord/ Koldttallerken

Lene`s Kjøkken har utarbeidet et koldtbord som går vekk fra det tradisjonelle påleggskoldtbordet, og vi utfordrer smaksløkene til å prøve nye utfordringer.

Koldtbordforslag 1

Utfordringene som blir lagt opp på brett er:

Kyllingfilet med karrisaus
Fylt svinefilet med mozzarella og soltørkedetomater med tomatvinagrette
Indrefiletmedaljonger med kremet sopp
Hjemmelagede kjøttboller med urtedressing
Chillimarinerte reker med chillisaus
Lime og hvitløksmarinerte scampi med aioli
Røykelakslefse med pepperrotkrem
Spekematlefse med tyttebærkrem
Laksestaver med pesto

Salater:

Hjemmelaget potetsalat
Oljebasert pastasalat med pesto
Tomatsalat
Grønn salat

Hjemmelaget foccacia-, hvit- og grovt brød og smør.

Pris per kuvert: 425,-

Koldtbordforslag 2

Utfordringer som blir lagt opp på brett er:

Chillimarinerte kjøttboller
Fylt kalkunbryst med timian og hvitløk med timiansaus
Svinefilet med sopp og rosmarinsaus
Lefse med fenalår, philliadelfiaost og syltet rødløk
Laksestaver med rucculapesto
Ingefærmariert scampi med chilliaioli
Lefse med reker i karripaste
Røykelaks med limemarinert asparges
Kyllingbryst med urtedressing

Salater:

Kremet pastasalat med sennep
Potetsalat med soltørkede tomater
Grønn salat
Tomatsalat med ruccula, mozzarella og rødløk

Hjemmelaget focaccia-, oliven-, og hvitløksbrød og smør

Pris pr kuvert: 425,-

Dersom en ønsker dessert til koldtbordet består det av tre ulike små porsjonsskåler pr kuvert
som inneholder fristelser som:

Vaniljepannacotta med frukter
Mørk og hvit sjokolademousse med karamellsaus
Bringebærdelice med rørte bringebær

Pris pr kuvert: 150,-

Koldttallerken

Koldttallerken er en tallerken der alle råvarene ligger på tallerken til den enkelte gjest, og som serveres med focacciabrød. Lene`s Kjøkken kan tilby størrelsene liten koldttallerken der gjesten blir lunsjmett, og vanlig koldttallerken som er et fullverdig måltid.  Følgende fristelser blir lagt opp på den enkelte gjest tallerken:

Kyllingbryst med karridressing

Kjøttbolle med aioli

Chillimarinerte reker og kamskjell

Lefse med spekeskinke og tyttebærkrem

Laks med pesto

Svinefilet med kremet sopp

Lefse med røykelaks og pepperrotkrem

Kremet pastasalat

Grønn salat

Focacciabrød

Pris pr kuvert vanlig størrelse: 300,-

Pris pr kuvert liten størrelse: 240,-